【高田馬場】ダイエット中でもスープまで飲み干せるラーメン道玄

ダイエット中に「ラーメン」が食べたくなった時は、高田馬場のラーメン屋さん「道玄（どうげん）」さんの「黒毛和チャーギュー麺」なら「スープ」を飲み干せのるだけでなくで「麺」まで気にせず食べられるのでオススメです。

ラーメン激戦区で13年目の名店

「高田馬場」と言えば「ラーメン激戦区」としても有名な街です。

次々と新しいラーメン屋さんがオープンするものの、戦いに負け消えていくお店は後を絶ちません。

そんな街で今年で「13年」続いてるのが今回ご紹介の「道玄（どうげん）」さんですね。

ちなみに、日本一にも輝いた「俺の空」さんは21年です。

消えていくお店は、「味」の問題もあるのですが「個性が弱い」という点でも共通します。

結局のところ、似た味なのであればいつものお店に行ってしまうという。

その点では、道玄さんは他店とは全く異なる個性で根強いファンを獲得しています。

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道玄（どうげん）さんのメニュー

まずは道玄（どうげん）さんのメインメニューから。

定番のメニューは「チャーギュウ麺（1300円）」、黒毛和牛を使ったローストビーフラーメンです。

「チャーシュー」ではなく「チャーギュウ」ですね。

スープが2種類から選べるのですが、それは後でまた説明します。

次に「チャーギュウ麺 スペシャル（1800円）」は、いわゆる「チャーシュー麺」の牛版。

その次の「極み チャーギュウ麺（2500円）」は、丼ではなく別皿で出てくる大盛りチャーギュウですね↓↓↓

 

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こちらは、もう一つブログで6年前に紹介してます↓↓↓

当時は1日10杯限定でしたが、今はどうでしょうね？

ローストビーフ丼が好きな人にもオススメの一品です。

後は、スライスではなくサイコロカットverのチャーギュウ麺と、そのお肉とスープを使ったカレーですね。

どちらも気になるのでいつか食べます。

そして、サイドメニューと「スイーツ」にも注目しましょう。

道玄（どうげん）さんはスイーツも人気

フィナンシェは未体験ですが、シュークリームは良い感じだったので要チェックですね↓↓↓

こちらはダイエット中は難しいですが、筋トレ前後であればOKでしょう。

フィナンシェはお土産にも最適です。

チャーギュウ麺（味玉トッピング）

道玄（どうげん）さんのチャーギュウ麺は、見ての通り「シンプル」です。

今回は味玉をトッピングしましたが、それが無ければ具はチャーギューのみです。

余計なものが無いので、シンプルに麺とスープと牛だけに集中できるわけですね。

ちなみに、胡椒などの調味料も卓上にありません。

スープは2種類「鶏白湯」「醤油」

道玄（どうげん）さんのチャーギュウ麺は、スープを「鶏白湯」と「醤油」から選べます。

初回であれば断然「鶏白湯」がオススメです。

道玄（どうげん）さんの鶏白湯はコラーゲン量が「2倍」になっています。

美容業界的には「コラーゲンの経口摂取は美肌効果は弱い」とされていますが、2倍なら期待は高まるかなと。

見た目よりもサッパリしているので、僕のような初老でもスープを飲み干しても平気です。

男子からすると少しパンチが弱い印象ですが、これくらいだからスープを飲み干しても罪悪感が無いんだなと。

黒毛和牛チャーギューは贅沢の極み

そして、道玄（どうげん）さんのラーメンの特徴である「チャーギュウ」。

黒毛和牛でレア状態で到着するのですが、極薄なのでスープをくぐらせるだけで程よい具合になります。

なので、「極み」の場合は別皿で到着するんですね。

もちろん、スープをくぐらせずに食べても美味しいし、くぐらせても美味しいです。

見た目よりも薄いので、ちょっと物足りないかもしれません。

その場合は「スペシャル」か「極み」でしょう。

ラーメン目的の場合は通常で、肉目的の場合はスペシャル以上かなと。

肉単体で食べる楽しみと、麺と一緒に噛みしめる楽しみがあります。

麺にもこだわり「○○麺」

ラーメンで脂も気になりますが麺に使われいる「小麦」を気にする美容家さんも多いでしょう。

道玄（どうげん）さんの麺は、なんと「えごま麺」です。

しかも「えごま100％」という贅沢麺になっています。

えごまの葉やエゴマ油は、健康食材として昔から重宝されています。

この麺がえごまのどの部分でどう作ってるかまではわかりませんが、とりえず「美味しい」ので問題無いかなと。

スープまで完食しました

今回は、通常サイズ+味玉トッピングでした。

僕で腹八文目行かないくらいなので、メンズならスペシャル以上かサイドメニューを頼むと良いかもしれません。

あるいは〆のデザートでしょうか。

是非チェックしてみてください。

以上です。

Byさちお

＜店舗情報＞
道玄
東京都新宿区高田馬場4-10-14 IMAビル　1Ｆ

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