【創業100余年】老舗ホシサン「塩こうじ」鶏肉レシピ/使い方/効果

あまり料理をしない男子にも試してほしい、創業100余年の歴史の老舗みそ・醤油メーカー「ホシサン」さんの「万能こだわり塩麹（塩こうじ）」なら、いつもの「鶏肉」が簡単に美味しくなるのでオススメです。

この商品は、ホシサン株式会社様からご提供いただきました。

ホシサン株式会社さんについて

ホシサン株式会社さんは、1906 年(明治39 年)創業の熊本にある、みそ・醤油などを取り扱う企業です。

すでに100年以上の歴史のあるメーカーさんなんので、全国的にご存じの方も多いと思います↓↓↓

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ホシサン株式会社さんの商品はこちらを紹介させていただきております↓↓↓

塩麹（塩こうじ）とは？

塩麹（塩こうじ）とは、「米麹」と「塩」を混ぜて発酵させたものです。

米麹は、みそや醤油の発酵に必要な「こうじ菌（微生物）」を増殖させたもの（麹）を蒸した米に繁殖させたものです。

塩麹（塩こうじ）は古くから「麹漬け」の漬物床として利用されていましたが、近年では様々な利用方法が注目されています。

麹にはこんな力があります↓↓↓

• 肉を柔らかくする
• 魚の臭みを抑える
• ブロッコリーの茎も漬物にできる等

「漬けるだけ」で簡単に美味しくなるので、便利な万能調味料として重宝されています。

ホシサン こだわり塩麹

塩麹（塩こうじ）にも色々なメーカーがあります↓↓↓

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そんな中で注目したいのが、創業明治から百年以上続く老舗「ホシサン」さんの塩麹（塩こうじ）です。

ホシサン塩麹（塩こうじ）は、選び抜かれたこだわりの希少な“麹”と国産米、塩、酒精だけのシンプルな原材料で作られています↓↓↓

その違いは、一度食べてみるとわかると思います。

自宅で簡単に、外食レベルの料理が作れるのは感動ものです。

いつもの「鶏肉」を絶品料理にする

まずは、スーパーで鶏むね肉を購入してきます。・

皮を取って、肉を均一な厚みに切り開きます。

ジップロックに、鶏肉と塩こうじを入れて↓↓↓

モミモミと全体に塩こうじを行きわたらせます。

平らに広げた状態で冷蔵庫で一晩置きます。

あとは焼くだけですね↓↓↓

写真は、麹を落とし忘れてます。

焼く前に麹をある程度落とさないと味が濃くなってしまうので注意です↓↓↓

今回は初回だったので失敗しましたが味は十分美味しかったです↓↓↓

食べきれなかった分は、翌日にチャーハンに入れたらよいバランスになりました。

他にも色々漬けてみたいですね。

どこで買えるの？

ホシサン「万能こだわり塩麹（塩こうじ）」は、1本600g入りで756円(税込)くらいです。

Amazon.co.jpまたは楽天市場、もしくは公式オンラインショップで購入できます↓↓↓

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以上です。

Byさちお

※尚、あくまでも個人的な感想ですので、商品のご使用・ご購入は自己責任でお願いします。

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