【ダイエット】ミューズリーで糖質60％OFFスコーン-大豆粉レシピ

ダイエット中の朝食に時短で栄養価の高い「ミューズリー」が良いですよということで、色んなメーカーさんのミューズリーを食べ比べして1番を決めたんですよね。

結果的に「美味しい」＝「甘い」ということになり、ダイエットのことを考えるとミューズリーを美味しくいただくのは難しいのかなというのが前回の記事↓↓↓

とりあえず1番は決定したものの、その後ミューズリーに「大問題」が発生したんですよね。

・・「飽きた」。

比較の為に大量購入したミューズリーなんですが、賞味期限は長いので余るには問題ないものの「これだけ食べると流石に飽きる」という問題。

そこで、余ったミューズリーを美味しく食べる方法を考えて行きついたのが「スコーン」。

そして、何度か試作を繰り返して良い感じのスコーンができたのでレシピ報告です↓↓↓

＜材料＞
・甘くないミューズリー 適量
・大豆粉パンケーキミックス 適量
・無調整豆乳 適量
・オリーブオイル 適量
・タマゴ 適量

男子なので、分量が「適量」で申し訳ないです。

今回使用するミューズリーは「カントリーファーム フルーツナッツミューズリー」↓↓↓

ダイエットを考えると「砂糖不使用」の「アララ デラックスミューズリー」を使いたいところですが↓↓↓

試作で使い果たしてしまい、かつ、若干トラウマになっているので程よい「カントリーファーム フルーツナッツミューズリー」を使います。

みなさんはお好みのミューズリーをお使いください。

そして、めんどくさがり屋さんの為のパンケーキミックス↓↓↓

この「マルコメ ダイズラボ パンケーキミックス グルテンフリー」は、小麦粉ではなく大豆粉で糖質60％カットです↓↓↓

甘味は砂糖ではなくスクラロースで程よい甘さです。

試作で「スコーンらしさ」を出すのに必要だった「油分」は、バターの方が美味しいですがオリーブオイルを使います↓↓↓

オリーブオイルもお好みのメーカーで。

それらを「良い感じに」混ぜます↓↓↓

ダマになるくらいの方さに調整。

今回は、大豆粉2袋、タマゴ1個、ミューズリー350gくらい、オリーブオイル大さじ5くらいでした。

それを平たく広げてからカットします↓↓↓

スコーンらしさを出すためには、「一旦生地を寝かす」や「何度か折り重ねて層を作る」などありましたが面倒なので省略。

カットした生地をクッキングシートに並べてオーブンへ↓↓↓

200℃で予熱したオーブンで20分焼きます↓↓↓

試作で「レンチン→250℃焼き」というをやりましたが、200℃20分のほうが冷めてからの食感が断然良いです。

そして完成↓↓↓

もっとスコーンらしさを出すなら、生地を厚くカットするといいですね↓↓↓

この厚さなら、しっかり中まで火が通ってて食べやすく良いバランスです。

美味しくできました。

これでも甘さが気になる場合は、ミューズリーを変えてみると良いと思います。

このスコーンだと、常温で3日くらいは平気なので大量に作って「小腹処理」にも使えて便利です。

通常のスコーンよりも腹持ちが良いと思うので、忙しい朝にも良いと思います。

参考にしてみてください。

以上です。

Byさちお

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